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众所周知，食品放置在空气中会很快变质，大大缩短保质期，这时候制氮机会起到很大的作用，在食品包装注入氮气，排出包装袋里的空气，完成包装工序。

在压力升高时，碳分子筛吸附氧产生氮气，在压力降低时，碳分子筛开始脱附氧气，在压力降至常压时，碳分子筛脱附氧气再生。变压吸附制氮设备通常有两只吸附塔，通过可编程序控制器（笔尝颁）控制气动阀的开闭，因此实现两塔可以交替循环，一只塔吸氧产氮，另一只塔脱氧再生，如此不断产出所需纯度的氮气。我们下面来介绍下为什么能被广泛使用食品包装制氮机？

1、防止氧化

当环境氧气与包装食品接触时会发生氧化。食物变质是最常见的氧化迹象之一。它包括明显的气味、外观变化和质地变化，如柔软、陈旧等。

2、抑制零食上细菌的生长

许多休闲食品中的油类，尤其是薯片，很容易滋生并吸引各种可能对健康有害的食源性细菌。当水分和氧气进入食品包装时，它们会促进细菌的滋生，从而导致食物更快变质。氮气可以保护您喜爱的休闲食品，并创造一个不利于引起细菌的微生物的生长和生存的环境。

3、维持薯片和零食的结构

用氮气填充零食包装有助于保持包装的结构，并防止产物在运输过程中被压碎。

4、氮气是安全的

氮气是非反应性和惰性的。与氧气不同，氮气不会与它接触的任何其他物质发生不利的化学反应。使用现场制氮机，氮气也很容易获取和生产，因为它约占我们呼吸空气的78%。

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